MICHELIN-Führer 2022: Syrakus glänzt mit dem ersten Grünen Blatt

Doppelte Auszeichnung für das
Macallè in Ortigia
Das Restaurant des Chefkochs Maurizio Moceo wurde mit der Foglia Verde ausgezeichnet, einem Gütesiegel und einer BIO-Zertifizierung für Betriebe, die die Verwendung von mindestens 95 % biologischen und/oder biodynamischen Zutaten garantieren. Um Küchenchefs in ihrem nachhaltigen Ansatz zu unterstützen, hat der MICHELIN-Führer das Grüne Blatt

Moceo:“Ich bin Autodidakt, ich weiß nicht, wie man viele Dinge macht, ich vergesse die klassischen Rezepte und wenn ich sie lehren muss, überfliege ich sie…., aber was ich mache, wenn ich spontan schaffe, hat die Kraft einer intensiven Leidenschaft.

Aber nicht nur Michelin, das Restaurant Macallé wurde in die Führer der Republik “Die Wunder der Unesco: Eine Reise durch Italien, um die Schönheit zu entdecken”.die zur Entdeckung des 58 Welterbestätten, die das Land schmückendas sie umgebende Gebiet, Geoparks, Biosphärenreservate und das immaterielle Kulturerbe. Ein nationaler Band, der in Zusammenarbeit mit Anas (Gruppo FS Italiane) herausgegeben wird und ab dem 8. August durch “Autostrade Gourmet” ergänzt wird , einen Führer für die Schönheit und das Gute, das man an über 700 Ausfahrten finden kann.

Quelle: https://siracusapress.it/attualita/siracusa-cronaca/il-macalle-di-siracusa-ha-ottenuto-la-distinzione-green-per-ledizione-michelin-2022/