ristorante pesce ortigia
Tagged6. Dezember Degustationsmenü ‘Dezember in Ortigia’
Wir freuen uns, Ihnen unser Degustationsmenü vorzustellen
Einkaufen auf dem Markt
Lokale Erzeuger liefern uns hervorragende Produkte, und der Markt ist der Ort, an dem jedes Produkt eine Seele und eine Geschichte..
Es ist die Zeit der Lampuga, Capone-Fische…
Der Lampuga ist auch als “Capone-Fisch” bekannt.
Er ist ein Fisch mit köstlichem Fleisch und wird zu dieser Jahreszeit häufig in der..
Caponata: ein typisch sizilianisches Rezept von Macallè
Wenn Sie durch die Gassen von Ortigia schlendern, können Sie die Zubereitung riechen. Jedes Haus, jede Tür hat ihr eigenes Rezept, das..
Dies ist auch der Macallé
Kinder sind der Lackmustest für gutes Essen. Ihr Gaumen hat kein affektives Gedächtnis, er erinnert sich nicht an Omas Soße oder Mamas..
Maestro Francesco Lauretta unterschreibt bei Macallè
Maestro Francesco Lauretta, Gründer der Schule S. Rosa, signiert ein Porträt des Küchenchefs Maurizio Moceo. An der Backsteinmauer ein..
Saisonalität ist der Weg zum Wohlbefinden
Auch das Restaurant Macallè in Ortigia in Syrakus ernährt sich gesund.
Die Wärme des Meeres
Der Geschmack des Meeres und das Aroma der Landschaft machen dieses Gericht zu einer Geschichte aus Sizilien. Die Mineralität der..
Calamaroooo, mein “geflüstertes” Sizilien
Wie kann ein traditionelles Rezept zeitgemäß werden?
Ein traditionelles Rezept kann durch den Einsatz moderner Kochtechniken, die..
Das Macallè in Syrakus hat die grüne Auszeichnung für den Michelin 2022 erhalten
Doppelte Anerkennung für Macallè in Ortigia, das Restaurant des Chefkochs Maurizio Moceo, das mit der Foglia Verde ausgezeichnet wurde, einer Bezeichnung und BIO-Zertifizierung für Betriebe, die die Verwendung von mindestens 95 % biologischen und/oder biodynamischen Zutaten garantieren.