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Categoria: le storie di Maurizio
Non fiori, ma opere culinarie
Nel cuore di Ortigia, la cucina del Ristorante Macallè nasce da un principio tanto semplice quanto rivoluzionario: il cibo deve essere riconoscibile. Ogni piatto che […]
Macallè Sicilian Bistrot: Apertura delle feste
Riapertura del Macallè Sicilian Bistrot
La spesa al mercato
I produttori locali ci regalano eccellenze ed il mercato è il luogo dove ogni prodotto ha un anima e una storia. Sapori e profumi intensi […]
Questo è il periodo della Lampuga, pesce Capone…
La Lampuga è comunemente conosciuta anche come “Pesce Capone”. È un pesce dalle carni deliziose e spesso utilizzato nella cucina del Macallè in questo periodo […]
Caponata : une recette typiquement sicilienne par Macallè
Si vous vous promenez dans les ruelles d’Ortigia, vous pourrez sentir l’odeur de la préparation. Chaque maison, chaque porte a sa propre recette qui se […]
La Caponata: ricetta tipica Siciliana firmata Macallè
Se ti addentri nei vicoli di Ortigia puoi sentirne il profumo della preparazione. Ogni casa, ogni porta ha la sua ricetta che si tramanda di […]