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Anche questo è il Macallè

Anche questo è il Macallè

I bimbi sono la cartina tornasole del buon cibo. Il loro palato non ha memoria affettiva , non ricorda la salsa della nonna o la polpetta..

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Caldo di Mare

Caldo di Mare

Il sapore di mare ed il gusto di campagna rendono questo piatto un racconto di Sicilia. La mineralità dei frutti di mare, la dolcezza..

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Le bellezze del Macallè

Le bellezze del Macallè

Scopri il Ristorante Macallè ad ORTIGIA!

Un gioiello culinario gestito con amore e passione dalla “famiglia” del Macallè, dove..

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Io penso che raccontare un territorio sia importante.

Io penso che raccontare un territorio sia importante.

Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.

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