Archivio mensile:
Agosto 2023
Anche questo è il Macallè
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I bimbi sono la cartina tornasole del buon cibo. Il loro palato non ha memoria affettiva , non ricorda la salsa della nonna o la polpetta..
Il Maestro Francesco Lauretta firma al Macallè
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Il Maestro Francesco Lauretta , fondatore della scuola di S. Rosa firma un ritratto dello chef Maurizio Moceo. Sulla parete di mattoni..
Stagionalità è la via del benessere
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anche al ristorante Macallè di Ortigia a Siracusa si mangia in maniera salutare.
Caldo di Mare
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Il sapore di mare ed il gusto di campagna rendono questo piatto un racconto di Sicilia. La mineralità dei frutti di mare, la dolcezza..