siracusa
Tagged6 Dicembre Tasting Menù “ Dicembre in Ortigia”
Siamo lieti di presentarvi la nostra proposta Menù degustazione
Caldo di Mare
Il sapore di mare ed il gusto di campagna rendono questo piatto un racconto di Sicilia. La mineralità dei frutti di mare, la dolcezza del..
Calamaroooo, la mia Sicilia “sussurrata”
Come può una ricetta tradizionale diventare contemporanea?
Una ricetta tradizionale può diventare contemporanea attraverso l’uso di..
Le bellezze del Macallè
Scopri il Ristorante Macallè ad ORTIGIA!
Un gioiello culinario gestito con amore e passione dalla “famiglia” del Macallè, dove tradizione..
Io penso che raccontare un territorio sia importante.
Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.