ristorante pesce ortigia

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Io penso che raccontare un territorio sia importante.

Io penso che raccontare un territorio sia importante.

Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.

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Pesce che sa di mare 🌊

Pesce che sa di mare 🌊

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M’affaccio alla finestra, e vedo il mare: vanno le stelle, tremolano l’onde. Vedo stelle passare, onde..

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