aliments sains
Tagged6 décembre Menu dégustation “Décembre à Ortigia”.
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Nous avons le plaisir de vous présenter notre proposition de menu dégustation
La saisonnalité est la voie du bien-être
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Même au restaurant Macallè d’Ortigia, à Syracuse, on peut manger sainement.
Calamaroooo, ma Sicile “chuchotée”.
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Comment une recette traditionnelle peut-elle devenir contemporaine ?
Une recette traditionnelle peut devenir contemporaine grâce à..
Je pense que la narration d’un territoire est importante.
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Cette histoire est aussi celle de l’innovation et de l’évolution, mais elle doit maintenant voyager sur la vague de la durabilité. Ce dernier mot mystérieux peut être résumé comme suit : “frais, local et saisonnier”, en évitant le gaspillage et en utilisant les parties que certains appellent déchets, mais qui sont en fait de véritables ingrédients pour d’excellentes recettes.