le storie di Maurizio30 Luglio 2023
Come può una ricetta tradizionale diventare contemporanea? Una ricetta tradizionale può diventare contemporanea attraverso l’uso di tecniche di cucina moderne, l’introduzione di ingredienti innovativi e […]
le storie di Maurizio25 Luglio 2023
Scopri il Ristorante Macallè ad ORTIGIA! Un gioiello culinario gestito con amore e passione dalla “famiglia” del Macallè, dove tradizione e creatività si fondono in […]
le storie di Maurizio23 Luglio 2023
Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.
News10 Luglio 2020
Venite a provare il nostro menù M’affaccio alla finestra, e vedo il mare: vanno le stelle, tremolano l’onde. Vedo stelle passare, onde passare: un guizzo […]
Chatta con lo Chef