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Tagged6 Dicembre Tasting Menù “ Dicembre in Ortigia”
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Siamo lieti di presentarvi la nostra proposta Menù degustazione
Stagionalità è la via del benessere
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anche al ristorante Macallè di Ortigia a Siracusa si mangia in maniera salutare.
Calamaroooo, la mia Sicilia “sussurrata”
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Come può una ricetta tradizionale diventare contemporanea?
Una ricetta tradizionale può diventare contemporanea attraverso l’uso di..
Io penso che raccontare un territorio sia importante.
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Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.