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Warmth of the Sea
The flavor of the sea and the taste of the countryside make this dish a tale of Sicily. The minerality of the seafood, the sweetness of..
Caldo di Mare
Il sapore di mare ed il gusto di campagna rendono questo piatto un racconto di Sicilia. La mineralità dei frutti di mare, la dolcezza..
Calamaroooo, mein “geflüstertes” Sizilien
Wie kann ein traditionelles Rezept zeitgemäß werden?
Ein traditionelles Rezept kann durch den Einsatz moderner Kochtechniken, die..
Calamaroooo, ma Sicile “chuchotée”.
Comment une recette traditionnelle peut-elle devenir contemporaine ?
Une recette traditionnelle peut devenir contemporaine grâce à..
Calamaroooo, my “whispered” Sicily
How can a traditional recipe become contemporary?
A traditional recipe can become contemporary through the use of modern cooking..
Calamaroooo, la mia Sicilia “sussurrata”
Come può una ricetta tradizionale diventare contemporanea?
Una ricetta tradizionale può diventare contemporanea attraverso l’uso di..
Le Macallè de Syracuse a reçu la distinction verte pour l’édition 2022 du Michelin.
Double reconnaissance pour Macallè in Ortigia, le restaurant du chef Maurizio Moceo, qui a reçu la Foglia Verde, une appellation et une certification BIO pour ceux qui garantissent l’utilisation d’au moins 95 % d’ingrédients biologiques et/ou biodynamiques.
Das Macallè in Syrakus hat die grüne Auszeichnung für den Michelin 2022 erhalten
Doppelte Anerkennung für Macallè in Ortigia, das Restaurant des Chefkochs Maurizio Moceo, das mit der Foglia Verde ausgezeichnet wurde, einer Bezeichnung und BIO-Zertifizierung für Betriebe, die die Verwendung von mindestens 95 % biologischen und/oder biodynamischen Zutaten garantieren.
Syracuse’s Macallé awarded green distinction for Michelin 2022 edition
Double recognition for Ortigia’s Macallè, Chef Maurizio Moceo’s restaurant, which has been awarded the Foglia Verde, an appellation and BIO certification, to those who guarantee the use of at least 95 percent organically and/or biodynamically sourced ingredients.
Il Macallè di Siracusa ha ottenuto la distinzione green per l’edizione Michelin 2022
Doppio riconoscimento per il Macallè di Ortigia, il ristorante dello Chef Maurizio Moceo, che ha ottenuto la Foglia Verde, appellativo e certificazione BIO, a chi garantisce l’utilizzo di almeno il 95% di ingredienti di provenienza biologica e/o biodinamica.