Antipasti
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CAPONATA CONTEMPORARY
Caponata di melanzane saltata in agrodolce con pomodoro, mandorle, carota, sedano e cipolla, su specchio di marmellata di peperoni e finita ton cacao ed erbe aromatiche
18€ -
FRANCA
Tentacolo di polpo alla brace con purea di zucchine alla mentuccia, verdure saltate, cipolla caramellata e dadolata di pomodoro al salmoriglio
22€ -
CALDO MARE
Pescato del giorno, polpo, gamberi e frutti di mare al vapore su vellutata di cipolla, capperi e olive infornate
28€ -
FREDDO DI MARE
Gran Crudo in un piccolo assortimento di pescato del giorno in leggera marinatura con Aromi di Sicilia
35€ -
Insalata Ortigia
Assortimento di insalata mista e frutta di stagione secondo il fresco del mercato
16€ -
Zuppa del Giorno
16€
Primi
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BUSIATE ALLA FOFO'
Busiate al ragu’ di polpo rosmarino fresco e ragusano pecorino allo zafferano
24€ -
NORMA MACALLE’
Paccheri o calamarata con Salsa di pomodoro e Hummus siciliano di melanzane, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
24€ -
PER ALICE
Spaghetti di grani antichi con burro ,acciughe e alici fresche , capperi “lacrimella” di Pantelleria e profumi di campagna timo, rosmarino , arancia candita e mollica abbrustolita
26€ -
TAGLIOLINI DEL PESCATORE
Tagliolini con pescato del giorno, bottarga e scorza di limone
26€ -
CALAROSSA
Risotto con gamberi, pescato del giorno e frutti di mare cotto in bisque
28€ -
Macalle selection
Menù degustazione - LEAVE IT TO MACALLE’
4 portate di pesce e verdurine in una piccola degustazione siciliana, Dessert
75€ -
VINI IN ABBINAMENTO - WINE PAIRING
Cinque calici degustazione
45€
Secondi
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LA SPIGOLOSA
Filetto di spigola cotto al vino bianco, con nocciole e contorni del giorno
28€ -
CALAMAROOOÒ
Calamaro ripieno di gambero, mollica, uva sultanina e pinoli, con verdure selvatiche
28€ -
COTOLETTA DI MARE
Cotoletta di pesce spada a taglio alto arrostita, impanata c on mollica aromatizzata e servita con Bobbia alla
28€ -
TAGLIATA SICULA
Tagliata di vitello con insalata di rucola pere e piacentino
28€ -
SPECIAL OF THE DAY
Specialità del giorno
32€
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