Apéritifs

• CAPONATA CONTEMPORAINE

  Caponata d'aubergines aigre-douce avec tomates, amandes, carottes, céleri et oignons, sur un miroir de confiture de poivrons et finie avec de la tonne de cacao et des herbes.

  18€

• FRANÇAISE

  Tentacule de poulpe grillé avec purée de courgettes à la menthe, légumes sautés, oignon caramélisé et dés de tomates salés

  22 €

• MER CHAUDE

  Poisson du jour, poulpe, crevettes et fruits de mer cuits à la vapeur sur une sauce veloutée aux oignons, câpres et olives

  28 €

• SEA COLD

  Gran Crudo dans un petit assortiment de pêche du jour légèrement mariné aux arômes siciliens

  35€

• Salade Ortigia

  Assortiment de salades composées et fruits de saison selon le marché frais

  16 €

• Soupe du jour

  16 €

D'abord

• BUSIATE ALLA FOFO '

  Buse avec ragoût de poulpe, romarin frais et fromage pecorino au safran

  24 €

• NORMA MACALLE'

  Paccheri ou calamarata à la sauce tomate et au houmous d'aubergines siciliennes, aubergines frites, ricotta salée et basilic

  24 €

• POUR ALICE

  Spaghetti de céréales anciennes au beurre, anchois et anchois frais, câpres "lacrimella" de Pantelleria et senteurs campagnardes thym, romarin, orange confite et chapelure grillée

  26 €

• PÊCHEUR TAGLIOLINI

  Tagliolini avec pêche du jour, poutargue et zeste de citron

  26 €

• CALAROSSA

  Risotto aux crevettes, pêche du jour et fruits de mer cuits en bisque

  28 €
• Sélection Macalle

  Menu de dégustation - LEAVE IT TO MACALLE' (Laissez-le à MACALLE)

  4 plats de poissons et légumes dans une petite dégustation sicilienne, Dessert

  75€

• LES ACCORDS ENTRE LES VINS - LES ACCORDS ENTRE LES VINS

  Cinq verres à dégustation

  45€

Secondes

• LA SPIGOLOSA

  Filet de bar cuit au vin blanc, avec noisettes et accompagnements du jour

  28 €

• CALAMAROOOÒ

  Calamars farcis aux crevettes, chapelure, raisins secs et pignons de pin, avec légumes sauvages

  28 €

• CUTOLETTA DI MARE

  Escalope d'espadon rôtie, panée avec de la chapelure aromatisée et servie avec Bobbia alla

  28 €

• COUPE SICILIENNE

  Emincé de veau avec salade de roquette, poire et Piacenza

  28 €
• SPÉCIAL DU JOUR

  Spécialités du jour

  32€