il CENONE del Macallè

130,00

Mercoledì 31 Dicembre

dalle ore 20.30

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Categoria:

Sicilian Gold
Nuggets di merluzzo mantecato all’arancia su crema di cavolfiore, fichi secchi, datteri e melograno

 

Green Beach
Gamberone flambé, frutti di mare al vapore, tentacolo di polpo e finto osso di seppia su purea di broccoli

 

Risotto alla Gattopardo
Risotto all’astice con zucca, polvere di clorofilla e origano, con perle di caviale

 

Sotto l’Etna
Lasagna al ragù bianco, funghi e tartufo

 

Ortigiano Fisherman
Filetto di pesce alla griglia con condimento cremoso e bietola “Sassulate”

 

Monti Iblei
Filetto di maiale con caponata di stagione, senape di pere e gocce di ricotta

 

Fortunello
Croccante di cotechino su salsa di lenticchie rosse

 

Tiramisù e cioccolata calda all’ arancia

 

Bevande Escluse