Apéritifs
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BROCCOLETTI ivres
Brocoli poché au nero d'avola avec Piacentino fondu, ricotta fraîche, capuliato et amandes
14 € -
BRUSCHETTA MACALLE'
Bruschetta au carpaccio d'espadon et crevette de bourriche à la pistache de Bronte
16 € -
FRANÇAISE
Tentacule de poulpe grillé, poêlée de légumes sauvages, olives, pignons, raisins secs et oignons caramélisés au Marsala
16 € -
MER CHAUDE
Pêche du jour, poulpe, gambas et fruits de mer vapeur sur crème d'oignons de Giarratana, tomate aux anchois, câpres et olives au four
24 € -
Fredoo di Mare
Gran Crudo dans un petit assortiment de pêche du jour légèrement mariné aux arômes siciliens
28 € -
Salade Ortigia
Assortiment de salades composées et fruits de saison selon le marché frais
12 € -
Soupe du jour
12 €
D'abord
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BUSIATE ALLA FOFO '
Busiate au romarin frais et ragus de poulpe ragusan
22 € -
PÂTES PALINA
Paccheri ou ditaloni entiers ou frais, avec crème de chou-fleur, raisins secs, pignons de pin, capuliato et olives noires au four
20 € -
Pour Alice
Spaghetti de céréales anciennes au beurre, anchois et anchois frais, câpres "lacrimella" de Pantelleria et senteurs campagnardes thym, romarin, orange confite et chapelure grillée
22 € -
PÊCHEUR TAGLIOLINI
Tagliolini avec pêche du jour, poutargue et zeste de citron
22 € -
CALAROSSA
Risotto aux crevettes, pêche du jour et fruits de mer cuits en bisque
26 € -
Sélection Macalle
Menu dégustation
4 plats de poisson et légumes dans une petite dégustation sicilienne
60 €
Secondes
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LA SPIGOLOSA
Filet de bar cuit au vin blanc, avec noisettes et accompagnements du jour
24 € -
CALAMAROOOÒ
Calamars farcis aux crevettes, chapelure, raisins secs et pignons de pin, avec légumes sauvages
26 € -
CUTOLETTA DI MARE
Escalope d'espadon panée aux herbes aromatiques et caponata en hiver
26 € -
VOUS ÊTES FRIT
Crevettes frites, calamars et pêche du jour avec crème de carottes et gingembre
26 € -
COUPE SICILIENNE
Emincé de veau avec salade de roquette, poire et Piacenza
26 € -
SPÉCIAL DU JOUR
Spécialités du jour
28 €
CÔTÉ
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SALADE ORTIGIA
Assortiment de salades composées et fruits de saison selon le marché frais
12 €
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