Vorspeisen
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BETRUNKENES BROCCOLETTI
Brokkoli pochiert in Nero d'avola mit geschmolzenem Piacentino, frischem Ricotta, Capuliato und Mandeln
14 € -
BRUSCHETTA MACALLE '
Bruschetta mit Schwertfisch-Carpaccio und Setzwanzengarnelen mit Bronte-Pistazie
16 € -
FRANKREICH
Gegrillter Tintenfischtentakel, sautiertes Wildgemüse, Oliven, Pinienkerne, Sultaninen und mit Marsala . karamellisierte Zwiebeln
16 € -
HEISSES MEER
Fang des Tages, Oktopus, Garnelen und gedünstete Meeresfrüchte auf Zwiebelrahm aus Giarratana, Tomate mit Sardellen, Kapern und gebackenen Oliven
24 € -
Fredoo di Mare
Gran Crudo in einer kleinen Auswahl an Tagesfang, leicht mariniert mit sizilianischen Aromen
28 € -
Ortigia-Salat
Sortiment aus gemischtem Salat und saisonalem Obst nach Frischmarkt
12 € -
Tagessuppe
12 €
Zuerst
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BUSIATE ALLA FOFO '
Busiate mit frischem Rosmarin und Ragusano Octopus Ragu
22 € -
PASTA PALINA
Ganze oder frische Paccheri oder Ditaloni, mit Blumenkohlcreme, Sultaninen, Pinienkernen, Capuliato und gebackenen schwarzen Oliven
20 € -
Für Alice
Spaghetti aus Urgetreide mit Butter, Sardellen und frischen Sardellen, "Lacrimella" Kapern aus Pantelleria und Country Düften Thymian, Rosmarin, kandierte Orange und geröstete Semmelbrösel
22 € -
FISCHER TAGLIOLINI
Tagliolini mit Tagesfang, Bottarga und Zitronenschale
22 € -
CALAROSSA
Risotto mit Garnelen, Tagesfang und Meeresfrüchten in Biskuitporzellan
26 € -
Macalle-Auswahl
Degustationsmenü
4 Gänge Fisch und Gemüse in einer kleinen sizilianischen Verkostung
60 €
Sekunden
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DIE SPIGOLOSA
Wolfsbarschfilet in Weißwein gegart, mit Haselnüssen und Beilagen des Tages
24 € -
CALAMAROOOÒ
Tintenfisch gefüllt mit Garnelen, Paniermehl, Sultaninen und Pinienkernen, dazu Wildgemüse
26 € -
CUTOLETTA DI MARE
Schwertfischkotelett paniert mit aromatischen Kräutern und Caponata im Winter
26 € -
DU BIST GEBRATEN
Gebratene Garnelen, Tintenfisch und Fang des Tages mit Karotten-Ingwer-Creme
26 € -
SIZILIANISCHE TAGLIATA
Kalbsgeschnetzeltes mit Rucola, Birne und Piacenza-Salat
26 € -
SPECIAL DES TAGES
Spezialitäten des Tages
28 €
SEITE
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ORTIGIA SALAT
Sortiment aus gemischtem Salat und saisonalem Obst nach Frischmarkt
12 €
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