Vorspeisen

• BETRUNKENES BROCCOLETTI

  Brokkoli pochiert in Nero d'avola mit geschmolzenem Piacentino, frischem Ricotta, Capuliato und Mandeln

  14 €

• BRUSCHETTA MACALLE '

  Bruschetta mit Schwertfisch-Carpaccio und Setzwanzengarnelen mit Bronte-Pistazie

  16 €

• FRANKREICH

  Gegrillter Tintenfischtentakel, sautiertes Wildgemüse, Oliven, Pinienkerne, Sultaninen und mit Marsala . karamellisierte Zwiebeln

  16 €

• HEISSES MEER

  Fang des Tages, Oktopus, Garnelen und gedünstete Meeresfrüchte auf Zwiebelrahm aus Giarratana, Tomate mit Sardellen, Kapern und gebackenen Oliven

  24 €

• Fredoo di Mare

  Gran Crudo in einer kleinen Auswahl an Tagesfang, leicht mariniert mit sizilianischen Aromen

  28 €

• Ortigia-Salat

  Sortiment aus gemischtem Salat und saisonalem Obst nach Frischmarkt

  12 €

• Tagessuppe

  12 €

Zuerst

• BUSIATE ALLA FOFO '

  Busiate mit frischem Rosmarin und Ragusano Octopus Ragu

  22 €

• PASTA PALINA

  Ganze oder frische Paccheri oder Ditaloni, mit Blumenkohlcreme, Sultaninen, Pinienkernen, Capuliato und gebackenen schwarzen Oliven

  20 €

• Für Alice

  Spaghetti aus Urgetreide mit Butter, Sardellen und frischen Sardellen, "Lacrimella" Kapern aus Pantelleria und Country Düften Thymian, Rosmarin, kandierte Orange und geröstete Semmelbrösel

  22 €

• FISCHER TAGLIOLINI

  Tagliolini mit Tagesfang, Bottarga und Zitronenschale

  22 €

• CALAROSSA

  Risotto mit Garnelen, Tagesfang und Meeresfrüchten in Biskuitporzellan

  26 €
• Macalle-Auswahl

  Degustationsmenü

  4 Gänge Fisch und Gemüse in einer kleinen sizilianischen Verkostung

  60 €

Sekunden

• DIE SPIGOLOSA

  Wolfsbarschfilet in Weißwein gegart, mit Haselnüssen und Beilagen des Tages

  24 €

• CALAMAROOOÒ

  Tintenfisch gefüllt mit Garnelen, Paniermehl, Sultaninen und Pinienkernen, dazu Wildgemüse

  26 €

• CUTOLETTA DI MARE

  Schwertfischkotelett paniert mit aromatischen Kräutern und Caponata im Winter

  26 €

• DU BIST GEBRATEN

  Gebratene Garnelen, Tintenfisch und Fang des Tages mit Karotten-Ingwer-Creme

  26 €

• SIZILIANISCHE TAGLIATA

  Kalbsgeschnetzeltes mit Rucola, Birne und Piacenza-Salat

  26 €
• SPECIAL DES TAGES

  Spezialitäten des Tages

  28 €

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• ORTIGIA SALAT

  Sortiment aus gemischtem Salat und saisonalem Obst nach Frischmarkt

  12 €