Le Macallè de Syracuse a reçu la distinction verte pour l’édition 2022 du Michelin.
Double reconnaissance pour Macallè in Ortigia, le restaurant du chef Maurizio Moceo, qui a reçu la Foglia Verde, une appellation et une certification BIO pour ceux qui garantissent l’utilisation d’au moins 95 % d’ingrédients biologiques et/ou biodynamiques.
Das Macallè in Syrakus hat die grüne Auszeichnung für den Michelin 2022 erhalten
Doppelte Anerkennung für Macallè in Ortigia, das Restaurant des Chefkochs Maurizio Moceo, das mit der Foglia Verde ausgezeichnet wurde, einer Bezeichnung und BIO-Zertifizierung für Betriebe, die die Verwendung von mindestens 95 % biologischen und/oder biodynamischen Zutaten garantieren.
Syracuse’s Macallé awarded green distinction for Michelin 2022 edition
Double recognition for Ortigia’s Macallè, Chef Maurizio Moceo’s restaurant, which has been awarded the Foglia Verde, an appellation and BIO certification, to those who guarantee the use of at least 95 percent organically and/or biodynamically sourced ingredients.
Il Macallè di Siracusa ha ottenuto la distinzione green per l’edizione Michelin 2022
Doppio riconoscimento per il Macallè di Ortigia, il ristorante dello Chef Maurizio Moceo, che ha ottenuto la Foglia Verde, appellativo e certificazione BIO, a chi garantisce l’utilizzo di almeno il 95% di ingredienti di provenienza biologica e/o biodinamica.
Les beautés de Macallé
Découvrez le restaurant Macallè en ORTIGIE !
Un joyau culinaire géré avec amour et passion par la “famille” Macallè, où la tradition et la..
Die Schönheiten von Macallé
Entdecken Sie das Restaurant Macallè in ORTIGIA!
Ein kulinarisches Juwel, das von der Familie Macallè mit Liebe und Leidenschaft geführt..
The beauties of Macallé
Discover the Macallé Restaurant in ORTIGIA!
A culinary gem run with love and passion by the Macallé “family,” where tradition and..
Le bellezze del Macallè
Scopri il Ristorante Macallè ad ORTIGIA!
Un gioiello culinario gestito con amore e passione dalla “famiglia” del Macallè, dove tradizione..
Ich denke, dass es wichtig ist, ein Gebiet zu beschreiben.
Diese Geschichte ist auch eine Geschichte der Innovation und Evolution, aber sie muss jetzt auf der Welle der Nachhaltigkeit schwimmen. Dieses letzte Wort lässt sich wie folgt zusammenfassen: “Frisch, lokal und saisonal”, Vermeidung von Abfällen und Verwendung der Teile, die manche als Abfall bezeichnen, die aber in Wirklichkeit echte Zutaten für ausgezeichnete Rezepte sind.
I think that telling about an area is important.
This narrative is also about innovation and evolution, but it must now travel on the wave of sustainability. This last for some mysterious word can be summarized as follows, “Fresh, local and seasonal” avoiding waste and using the parts that some people call scraps but are actually real ingredients of excellent recipes.